С 26 по 30 августа в Благовещенске пройдет международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса». Событие соберет на набережной Амура именитых шеф‑поваров: в город приедут кулинары из разных уголков Дальнего Востока, а также звезды ресторанной индустрии из Москвы, Китая и Республики Беларусь.

Как сообщили в пресс-службе фестиваля, гостей ждет не просто дегустация, а настоящее гастрономическое путешествие: на фестивальной улице можно будет попробовать блюда разных кухонь — и в классических вариантах, и в современных авторских прочтениях. Помимо кулинарной программы, посетителей приглашают на деловые сессии, спортивные активности и развлекательные мероприятия.

Ключевым событием станет кулинарное шоу 29 августа, в рамках которого шеф‑повара из крупнейших городов Дальнего Востока впервые представят единый дальневосточный сет блюд. В него планируют включить холодные и горячие закуски, основные блюда из рыбы и мяса, а также десерт. По задумке организаторов, каждое блюдо будет символизировать свой регион, а рецепты окажутся достаточно практичными — без избыточной экзотики и с использованием доступных ингредиентов.

Как отметила Татьяна Гудзовская, директор Амурской федерации рестораторов и отельеров, цель проекта — создать рабочий гастрономический продукт, который впоследствии смогут использовать рестораны по всему Дальнему Востоку. Развитие локальной кухни — это не только способ укрепить имидж отдельных мастеров и заведений, но и возможность поддержать местных производителей, а также повысить узнаваемость региона в гастрономической карте страны.

В создании сета примут участие признанные мастера:

• Егор Деменков (Амурская область) — член Ассоциации шеф‑поваров России и Ассоциации шеф‑поваров Японии, шеф‑повар ресторана «Иволга», кафе доставки азиатской кухни «Мандаринка», бара «Гравицапа» в Благовещенске. Он подчеркивает ценность совместного обмена опытом: объединение лучших идей позволит создать продукт, которым шефы с радостью будут делиться со своими гостями не только на Дальнем Востоке, но и за его пределами.
• Роман Котовский (Владивосток) — бренд‑шеф ресторана итальянской кухни Tiama, за плечами которого 20 лет работы с ведущими заведениями Дальнего Востока.
• Роман Горячев (Хабаровск) — бренд‑шеф ресторанов «Интурист» и «Парус», член Chefs team Russia, обладатель профессиональных наград.
• Павел Васильев (Камчатка) — бренд‑шеф кафе‑кондитерской Le Dessert, член национальных кулинарных ассоциаций ряда стран, организатор гастрономических фестивалей и чемпионатов.
• Алексей Кольцов (Чита) — владелец и бренд‑шеф кейтеринга «Вау Фуршет», вице‑президент Забайкальской Ассоциации рестораторов, один из авторов кулинарной книги по рецептам жен декабристов.
• Александр Акмаев (Магадан) — бренд‑шеф ресторанов «Перевал» и «Пирс», чемпион кулинарных конкурсов, в прошлом — шеф одной из сборных на Олимпиаде в Сочи.
• Евгений Васильев (Сахалин) — шеф‑повар, развивающий островную гастрономию, победитель региональных фестивалей. Для него кухня — это особый язык, способный рассказать историю места, его природы и людей.
• Денис Бурцев (Якутск) — шеф‑повар ресторана «Тортуга», вице‑президент Ассоциации северных шеф‑поваров «Ус Кут», член гильдии Chefs team Russia.
• Буянто Дугаржапов (Бурятия) — су‑шеф этноресторана «Орда», специалист по современной авторской кухне с опорой на гастрономические традиции Бурятии.

Фестиваль «Берега вкуса» станет площадкой не только для ярких гастрономических впечатлений, но и для формирования нового образа дальневосточной кухни — доступной, разнообразной и глубоко укорененной в региональных традициях.