Российско-китайский гастрономический фестиваль «Берега Вкуса» стартовал в Хэйхэ
24 июля в городе Хэйхэ (КНР) открылся Международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса». В этот день в рамках фестиваля здесь, на набережной реки Амур, второй год подряд провели российско-китайский конкурс кулинарного мастерства поваров по приготовлению блюд европейской кухни. В нём участвовали 4 российских и 13 китайских команд. Россию представляли восемь благовещенских поваров из ресторанов «Иволга», «Барашка», «Фарфор» и «ROMANO» совместно с «SHELBY».
Амурские кулинары показывали своё мастерство в приготовлении супов, лёгких дальневосточных закусок, а также горячих и холодных блюд. Повара сочетали традиции амурской кухни и современные гастрономические тренды. Всего было представлено 14 блюд.
По итогам кулинарной битвы российские участники взяли две бронзы в номинации «горячее» («Котлета щучья с цукини») и «холодное блюдо» («Тартар из мраморной говядины с трюфельным соусом»), одно серебро в номинации «горячее блюдо» («Форель на шпинатной подушке») и золото в номинации «холодное блюдо» («Оливье с пармской ветчиной и яйцом пашот»).
Кроме представителей жюри из Китая, оценивать блюда помогали два ресторатора из Благовещенска — Ольга Воропаева и Ольга Пантюхина.
В Благовещенске фестиваль «Берега вкуса» пройдёт с 21 по 24 августа. Он станет третьим по счёту. Планируется, что в нём примут участие около 50 представителей сферы общественного питания. Российские и китайские повара представят свои блюда на набережной Амура.
Амурские кулинары показывали своё мастерство в приготовлении супов, лёгких дальневосточных закусок, а также горячих и холодных блюд. Повара сочетали традиции амурской кухни и современные гастрономические тренды. Всего было представлено 14 блюд.
По итогам кулинарной битвы российские участники взяли две бронзы в номинации «горячее» («Котлета щучья с цукини») и «холодное блюдо» («Тартар из мраморной говядины с трюфельным соусом»), одно серебро в номинации «горячее блюдо» («Форель на шпинатной подушке») и золото в номинации «холодное блюдо» («Оливье с пармской ветчиной и яйцом пашот»).
Кроме представителей жюри из Китая, оценивать блюда помогали два ресторатора из Благовещенска — Ольга Воропаева и Ольга Пантюхина.
В Благовещенске фестиваль «Берега вкуса» пройдёт с 21 по 24 августа. Он станет третьим по счёту. Планируется, что в нём примут участие около 50 представителей сферы общественного питания. Российские и китайские повара представят свои блюда на набережной Амура.
