Деловая программа в Шатре «Мой Бизнес» на
Международном российско-китайском гастрономическом фестивале «Берега вкуса»
Даты: с 21 по 24 августа.
Международном российско-китайском гастрономическом фестивале «Берега вкуса»
Даты: с 21 по 24 августа.
21.08.2025
16:00 – 17:30 Пленарное заседание: «Точки Вкуса: тренды, связи, культура».
Спикер: Марков Александр Викторович, Федерация Рестораторов и Отельеров г. Санкт-Петербург.
Модератор: Юсупов Руслан.
18:00-18:30 Официальное открытие!
18:20 - 19:30 Панельная дискуссия: «Фестивальное движение как драйвер развития гастрономического туризма региона».
Модератор: Юсупов Руслан.
19:40 - 20:40 ГАСТРОКВИЗ: «Битва гурманов». Организатор: УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ.
Регистрация:https://forms.yandex.ru/u/68995cab068ff004640e5ac6
22.08.25
9:00 - 11:30 Консультации специалистов Центра занятости населения Амурской области.
11:30 – 13:00 «Маркетинг как он есть - реальность, ошибки, перезапуск». Спикер: Иван Цыбульник - DMA GROUP - владелец маркетингового агентства, LocalHub - совладелец социальной сети, DMA EVENT - совладелец агентства бизнес-мероприятий, DMA CONSULT - совладелец агентства стратегического консультирования для собственников, г. Новосибирск.
13:00-14:30 «Продажи, социальные сети и то, что реально работает». «Живой интерактив - разбор реальных кейсов». Спикер: Иван Цыбульник - DMA GROUP - владелец маркетингового агентства, LocalHub - совладелец социальной сети, DMA EVENT - совладелец агентства бизнес-мероприятий, DMA CONSULT - совладелец агентства стратегического консультирования для собственников, г. Новосибирск
14:30 - 16:00 Сессия: «Проекты и события, способствующие развитию гастрономического имиджа региона».
Модератор: Улько Дарья Олеговна, первый заместитель директора Агентства гостеприимства Амурской области.
Часть 1: Гастропроекты и события: опыт регионов ДВ
Опыт Хабаровского края - Участники: Представители Хабаровского края, Иркутской области, шеф-повара участники проекта "Гастрокэмп".
Презентация гастрономического потенциала Иркутской области – на стыке разных культур и национальностей. Спикеры: Найденова Евгения Михайловна, Агентство по туризму Иркутской области.
"Современная гастрономия на стыке культур. «Как множество культур и этносов в России влияет на гастрономию» - Спикер: Максим Горовцов, менеджер бара ресторана русской дальневосточной кухни «Иволга».
Часть 2: «Гастрокэмп Амур-2025» диалог с участниками проекта
- Александр Паташев- бренд-шеф ресторана “MiracleLounge”, шеф -повар ресторана Dubrovski.
-Денис Чураков -старший су-шеф ресторана «Иволга».
-Петр Дроздов -шеф-повар ресторана «Костer».
-Николай Ракута -шеф-повар ресторана «Фестивальный».
-Юлия Кудрявцева-шеф-повар ресторана “Vostok”
16:00 – 16:30 Презентация экскурсии «Гастрономические предпочтения горожан на рубеже веков». Спикер Савченко Оксана Александровна, Генеральный директор Дальневосточного туристического центра «Амур»
Экскурсия по Благовещенску!
16:30 – 17:30 Тема: «Экземплярная прослеживаемость в пиве и особенности работы сегмента HoReCa». Спикеры: Дорожкина Анастасия Германовна - Руководитель проектов товарной группы «Пиво и пивные напитки», Зернова Елена Автономовна – Менеджер по внедрению ООО "Оператор ЦРПТ"
17:30 – 18:30 Технологии МТС - гибкость и безопасность для Вашего бизнеса. Спикеры: Трофимович Алексей Алексеевич - руководитель бизнес-направления ПАО МТС в Амурской области, Соболев Игорь Александрович - заместитель руководителя бизнес направления ПАО МТС в Амурской области
18:30 – 19:30 ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР «ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СОИ»: Презентация продукции НИИ СОИ
19:30 - 20:30 Сбербанк Отраслевые решения
Регистрация: https://forms.yandex.ru/u/689960265056904ac27cd2b6
23.08.25
9:00 - 10:00 Консультации специалистов Центра «Мой бизнес»
10:00 - 11:00 «Как начать экспортировать. Государственная поддержка». Консультация специалистов Центра поддержки экспорта Амурской области
11:00 – 11:30 Презентация и дегустация продукции масло «Смачное». Спикер: Пивоваров Евгений, директор ООО «Мастер»
11:30-12:00 Презентация и дегустация Сыроварни «Агриппины». Спикер: Агриппина Ануфриев-Егорофф
12:00 – 13:30 Презентация и дегустация консервированной и сушеной продукции «BlagFood», ИП Пахомова Татьяна Сергеевна
13:30 - 14:00 «От Эхо Киношока в 2002 г. до открытия филиала ГИТИСа в 2025 г». Как влияет фестивальное движение на развитие отрасли.
Спикер: Алена Сидоренко.
14:00 – 15:00 Экскурсия по местам съемок в рамках фестиваля «Амурская осень»
15:00 - 16:30 Технологии МТС - гибкость и безопасность для Вашего бизнеса.
Спикеры: Трофимович Алексей Алексеевич - руководитель бизнес-направления ПАО МТС в Амурской области, Соболев Игорь Александрович - заместитель руководителя бизнес направления ПАО МТС в Амурской области.
16:00 – 17:00 Тема: «Тенденции развития ритейла в России». Спикер: Дмитрий Карась, руководитель группы по работе с ритейлом компании ООО «НИЛЬСЭН ДЭЙТА ФЭКТОРИ» в Сибири и Дальнем Востоке.
17:00 – 18:00 Постановка международного рекорда Книги рекордов России: «Количество пельменей, слепленное жителями городов-побратимов за 20 минут».
18:00 - 18:55 Круглый стол: "Будущее HoReCa в России: Вызовы и Стратегии"/ "Трансформация отрасли: ресторанный бизнес в новых реалиях" – Спикеры: Бухаров Игорь Олегович, Президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРИО г. Москва, Кондратова Елена Геннадьевна, директор по продажам компании r_keeper).
18:55 - 19:00 Подписание соглашения Федерации Рестораторов и Отельеров России с Амурской Федерацией Рестораторов и Отельеров
19:00-19:30 «Локальная кухня Дальнего Востока: связь этноса и гастрономии».Спикер: Горячев Роман Сергеевич - бренд-шеф ресторанов "Интурист" и "Парус", г. Хабаровск.
19:30 - 21:00 Мастер-классы
Регистрация: https://forms.yandex.ru/u/689ae0f990fa7b52be601864
24.08.25
9:00 - 10:00 Консультации специалистов Центра «Мой бизнес». Центр Занятости населения Амурской области. Программы поддержки различных категорий граждан
10:00 - 11:00 Лучшие мировые практики по соблюдению системы ХАССП в ресторанах. Международный стандарт серии ISO 22000-2019 внедряем вместе. Спикер: Колганова Наталья Николаевна, Генеральный директор компании Food Audit, Стратегический партнер РЕАЛ по вопросам пищевой безопасности и санитарному законодательству, г. Москва.
11:00 – 12:00 «Тренды HoReCa 2025». Спикер: Могильник Алексей Александрович, директор по маркетингу компании r_keeper, г. Москва.
12:00 – 13:00 «Прокачаем ресторан по всем вопросам СанПиН и ХАССП. Пищевая безопасность 2025». Спикер: Колганова Наталья Николаевна, Генеральный директор компании Food Audit, Стратегический партнер РЕАЛ по вопросам пищевой безопасности и санитарному законодательству, г. Москва.
13:00 – 14:00 «Законодательство HoReCa 2025». Спикер Рябов Вадим Дмитриевич, генеральный директор IT-компании «МегаСофт» - крупнейшего дилера r_keeper на Дальнем Востоке, г. Благовещенск.
14:00 - 15:00 «Управленческая отчётность на раз, два, три». Спикер: Кондратова Елена Геннадьевна, Директор по продажам компании r_keeper. Автоматизация HoReCa 20+ лет. Преподаватель NovikovSchool, Синергия, г. Москва.
15:00 – 16:00 «Управление рисками в ресторане: все важное - просто. Или, как управлять производственной» средой». Спикер: Колганова Наталья Николаевна, Генеральный директор компании Food Audit, Стратегический партнер РЕАЛ по вопросам пищевой безопасности и санитарному законодательству, г. Москва.
16:00 - 16:30. «Гастрономия и впечатления: влияние иммерсивных элементов на развитие HoReCa-индустрии». Спикер: Горячев Роман - бренд-шеф ресторанов "Интурист" и "Парус" г. Хабаровск.
16:30 – 17:30 Тема - "ПЕСТ-контроль как лучший метод защиты бизнеса HoReCa от вредителей". Спикер - Матвеенко Владимир Стефанович, директор по отношениям с крупными клиентами ООО "РДК-ВОСТОК" (Региональная дезинфекционная компания ВОСТОК).
17:30 – 21:00 Мастер-классы мастеров
Регистрация: https://forms.yandex.ru/u/689960d7d046884b073c91bb
16:00 – 17:30 Пленарное заседание: «Точки Вкуса: тренды, связи, культура».
Спикер: Марков Александр Викторович, Федерация Рестораторов и Отельеров г. Санкт-Петербург.
Модератор: Юсупов Руслан.
18:00-18:30 Официальное открытие!
18:20 - 19:30 Панельная дискуссия: «Фестивальное движение как драйвер развития гастрономического туризма региона».
Модератор: Юсупов Руслан.
19:40 - 20:40 ГАСТРОКВИЗ: «Битва гурманов». Организатор: УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ.
Регистрация:https://forms.yandex.ru/u/68995cab068ff004640e5ac6
22.08.25
9:00 - 11:30 Консультации специалистов Центра занятости населения Амурской области.
11:30 – 13:00 «Маркетинг как он есть - реальность, ошибки, перезапуск». Спикер: Иван Цыбульник - DMA GROUP - владелец маркетингового агентства, LocalHub - совладелец социальной сети, DMA EVENT - совладелец агентства бизнес-мероприятий, DMA CONSULT - совладелец агентства стратегического консультирования для собственников, г. Новосибирск.
13:00-14:30 «Продажи, социальные сети и то, что реально работает». «Живой интерактив - разбор реальных кейсов». Спикер: Иван Цыбульник - DMA GROUP - владелец маркетингового агентства, LocalHub - совладелец социальной сети, DMA EVENT - совладелец агентства бизнес-мероприятий, DMA CONSULT - совладелец агентства стратегического консультирования для собственников, г. Новосибирск
14:30 - 16:00 Сессия: «Проекты и события, способствующие развитию гастрономического имиджа региона».
Модератор: Улько Дарья Олеговна, первый заместитель директора Агентства гостеприимства Амурской области.
Часть 1: Гастропроекты и события: опыт регионов ДВ
Опыт Хабаровского края - Участники: Представители Хабаровского края, Иркутской области, шеф-повара участники проекта "Гастрокэмп".
Презентация гастрономического потенциала Иркутской области – на стыке разных культур и национальностей. Спикеры: Найденова Евгения Михайловна, Агентство по туризму Иркутской области.
"Современная гастрономия на стыке культур. «Как множество культур и этносов в России влияет на гастрономию» - Спикер: Максим Горовцов, менеджер бара ресторана русской дальневосточной кухни «Иволга».
Часть 2: «Гастрокэмп Амур-2025» диалог с участниками проекта
- Александр Паташев- бренд-шеф ресторана “MiracleLounge”, шеф -повар ресторана Dubrovski.
-Денис Чураков -старший су-шеф ресторана «Иволга».
-Петр Дроздов -шеф-повар ресторана «Костer».
-Николай Ракута -шеф-повар ресторана «Фестивальный».
-Юлия Кудрявцева-шеф-повар ресторана “Vostok”
16:00 – 16:30 Презентация экскурсии «Гастрономические предпочтения горожан на рубеже веков». Спикер Савченко Оксана Александровна, Генеральный директор Дальневосточного туристического центра «Амур»
Экскурсия по Благовещенску!
16:30 – 17:30 Тема: «Экземплярная прослеживаемость в пиве и особенности работы сегмента HoReCa». Спикеры: Дорожкина Анастасия Германовна - Руководитель проектов товарной группы «Пиво и пивные напитки», Зернова Елена Автономовна – Менеджер по внедрению ООО "Оператор ЦРПТ"
17:30 – 18:30 Технологии МТС - гибкость и безопасность для Вашего бизнеса. Спикеры: Трофимович Алексей Алексеевич - руководитель бизнес-направления ПАО МТС в Амурской области, Соболев Игорь Александрович - заместитель руководителя бизнес направления ПАО МТС в Амурской области
18:30 – 19:30 ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР «ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СОИ»: Презентация продукции НИИ СОИ
19:30 - 20:30 Сбербанк Отраслевые решения
Регистрация: https://forms.yandex.ru/u/689960265056904ac27cd2b6
23.08.25
9:00 - 10:00 Консультации специалистов Центра «Мой бизнес»
10:00 - 11:00 «Как начать экспортировать. Государственная поддержка». Консультация специалистов Центра поддержки экспорта Амурской области
11:00 – 11:30 Презентация и дегустация продукции масло «Смачное». Спикер: Пивоваров Евгений, директор ООО «Мастер»
11:30-12:00 Презентация и дегустация Сыроварни «Агриппины». Спикер: Агриппина Ануфриев-Егорофф
12:00 – 13:30 Презентация и дегустация консервированной и сушеной продукции «BlagFood», ИП Пахомова Татьяна Сергеевна
13:30 - 14:00 «От Эхо Киношока в 2002 г. до открытия филиала ГИТИСа в 2025 г». Как влияет фестивальное движение на развитие отрасли.
Спикер: Алена Сидоренко.
14:00 – 15:00 Экскурсия по местам съемок в рамках фестиваля «Амурская осень»
15:00 - 16:30 Технологии МТС - гибкость и безопасность для Вашего бизнеса.
Спикеры: Трофимович Алексей Алексеевич - руководитель бизнес-направления ПАО МТС в Амурской области, Соболев Игорь Александрович - заместитель руководителя бизнес направления ПАО МТС в Амурской области.
16:00 – 17:00 Тема: «Тенденции развития ритейла в России». Спикер: Дмитрий Карась, руководитель группы по работе с ритейлом компании ООО «НИЛЬСЭН ДЭЙТА ФЭКТОРИ» в Сибири и Дальнем Востоке.
17:00 – 18:00 Постановка международного рекорда Книги рекордов России: «Количество пельменей, слепленное жителями городов-побратимов за 20 минут».
18:00 - 18:55 Круглый стол: "Будущее HoReCa в России: Вызовы и Стратегии"/ "Трансформация отрасли: ресторанный бизнес в новых реалиях" – Спикеры: Бухаров Игорь Олегович, Президент Федерации рестораторов и отельеров (ФРИО г. Москва, Кондратова Елена Геннадьевна, директор по продажам компании r_keeper).
18:55 - 19:00 Подписание соглашения Федерации Рестораторов и Отельеров России с Амурской Федерацией Рестораторов и Отельеров
19:00-19:30 «Локальная кухня Дальнего Востока: связь этноса и гастрономии».Спикер: Горячев Роман Сергеевич - бренд-шеф ресторанов "Интурист" и "Парус", г. Хабаровск.
19:30 - 21:00 Мастер-классы
Регистрация: https://forms.yandex.ru/u/689ae0f990fa7b52be601864
24.08.25
9:00 - 10:00 Консультации специалистов Центра «Мой бизнес». Центр Занятости населения Амурской области. Программы поддержки различных категорий граждан
10:00 - 11:00 Лучшие мировые практики по соблюдению системы ХАССП в ресторанах. Международный стандарт серии ISO 22000-2019 внедряем вместе. Спикер: Колганова Наталья Николаевна, Генеральный директор компании Food Audit, Стратегический партнер РЕАЛ по вопросам пищевой безопасности и санитарному законодательству, г. Москва.
11:00 – 12:00 «Тренды HoReCa 2025». Спикер: Могильник Алексей Александрович, директор по маркетингу компании r_keeper, г. Москва.
12:00 – 13:00 «Прокачаем ресторан по всем вопросам СанПиН и ХАССП. Пищевая безопасность 2025». Спикер: Колганова Наталья Николаевна, Генеральный директор компании Food Audit, Стратегический партнер РЕАЛ по вопросам пищевой безопасности и санитарному законодательству, г. Москва.
13:00 – 14:00 «Законодательство HoReCa 2025». Спикер Рябов Вадим Дмитриевич, генеральный директор IT-компании «МегаСофт» - крупнейшего дилера r_keeper на Дальнем Востоке, г. Благовещенск.
14:00 - 15:00 «Управленческая отчётность на раз, два, три». Спикер: Кондратова Елена Геннадьевна, Директор по продажам компании r_keeper. Автоматизация HoReCa 20+ лет. Преподаватель NovikovSchool, Синергия, г. Москва.
15:00 – 16:00 «Управление рисками в ресторане: все важное - просто. Или, как управлять производственной» средой». Спикер: Колганова Наталья Николаевна, Генеральный директор компании Food Audit, Стратегический партнер РЕАЛ по вопросам пищевой безопасности и санитарному законодательству, г. Москва.
16:00 - 16:30. «Гастрономия и впечатления: влияние иммерсивных элементов на развитие HoReCa-индустрии». Спикер: Горячев Роман - бренд-шеф ресторанов "Интурист" и "Парус" г. Хабаровск.
16:30 – 17:30 Тема - "ПЕСТ-контроль как лучший метод защиты бизнеса HoReCa от вредителей". Спикер - Матвеенко Владимир Стефанович, директор по отношениям с крупными клиентами ООО "РДК-ВОСТОК" (Региональная дезинфекционная компания ВОСТОК).
17:30 – 21:00 Мастер-классы мастеров
Регистрация: https://forms.yandex.ru/u/689960d7d046884b073c91bb