Деловая программа на фестивале Берега вкуса
25 АВГУСТА нулевой день ФЕСТИВАЛЯ, ДОМ РОССИЙСКО-КИТАЙСКОЙ ДРУЖБЫ, ПЛОЩАДЬ ЛЕНИНА, 14
16:00- 17:30. Сергей Леликов, федеральный бренд-коуч, разработчик брендов, преподаватель Президентской Академии (РАНХиГС) и автор современных учебников по брендингу: «Инструкция по сборке бренда» и «Инструкция по сборке личного бренда»
Мастер-класс: "Бренд как инструмент развития бизнеса"
Регистрация
18:00 - 21:00.
1. Илья Кычанов, туроператор «Турист», Республика Удмуртия, Ижевск и ведущий программы «Советник по туризму»
2. Амалия Акопова, креативный продюсер, федеральный эксперт в сферах: туризм, креативные индустрии и медиа. Автор проекта «Медиа Амбассадоры», ведущая авторской программы о туризме "Дома ХОРОШО!", Москва 92 FM, Лектор Российского Общества "ЗНАНИЕ"
3. Евгения Манакова, практикующий интегративный психолог, автор сообщества «Спикер Клуб», тренер по публичным выступлениям и коммуникации. Ведущая, модератор деловых и культурных мероприятий. +20 лет на ТВ шеф-редактором, ведущей прямого эфира и интервьюером.
Мастер-класс: "Питчинг как искусство"
Регистрация
16:00- 17:30. Сергей Леликов, федеральный бренд-коуч, разработчик брендов, преподаватель Президентской Академии (РАНХиГС) и автор современных учебников по брендингу: «Инструкция по сборке бренда» и «Инструкция по сборке личного бренда»
Мастер-класс: "Бренд как инструмент развития бизнеса"
Регистрация
18:00 - 21:00.
1. Илья Кычанов, туроператор «Турист», Республика Удмуртия, Ижевск и ведущий программы «Советник по туризму»
2. Амалия Акопова, креативный продюсер, федеральный эксперт в сферах: туризм, креативные индустрии и медиа. Автор проекта «Медиа Амбассадоры», ведущая авторской программы о туризме "Дома ХОРОШО!", Москва 92 FM, Лектор Российского Общества "ЗНАНИЕ"
3. Евгения Манакова, практикующий интегративный психолог, автор сообщества «Спикер Клуб», тренер по публичным выступлениям и коммуникации. Ведущая, модератор деловых и культурных мероприятий. +20 лет на ТВ шеф-редактором, ведущей прямого эфира и интервьюером.
Мастер-класс: "Питчинг как искусство"
Регистрация
26 АВГУСТА 1 день ДЕНЬ РОССИЙСКО-КИТАЙСКОЙ ДРУЖБЫ - ШАТЕР "МОЙ БИЗНЕС", УЛ. СВ. ИННОКЕНТИЯ, 1
14:30 -16:20. Пленарная сессия:
1. Павел Игоревич Пузанов, заместитель председателя правительства Амурской области
2.Екатерина Петровна Киреева, министр внешних связей и туризма Амурской области
3. Ирина Борисовна Бажанова, министр агропромышленного комплекса и торговли, г. Архангельск.
4. Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ)
5. Нурислам Шарифулин, владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, Мясной, г. Казань, ресторатор с опытом более 26 лет, глава Представительства ФРиО в Казани и Республике Татарстан, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров,
6. Сергей Леликов, федеральный бренд-коуч, разработчик брендов, преподаватель Президентской Академии (РАНХиГС) и автор современных учебников по брендингу: «Инструкция по сборке бренда» и «Инструкция по сборке личного бренда»
7. Александр Исаев, член комитета по охране гастрономического наследия Всероссийского общества охраны природы (ВООП) (по настоящее время). Член рабочей группы комиссии Российского Союза Туриндустрии (РСТ) по гастрономическому туризму (по настоящее время). Организатор всероссийской премии в сфере уличной гастрономии Russian Street Food Awards (Уличная еда России)
Тема: Пленарная сессия «Гастродипломатия — еда как инструмент переговоров, инвестиций и мягкой силы».
Регистрация
16:20-16:30. Перерыв - размещение роликов партнеров
16:30-17:50. Панельная дискуссия:
1. Екатерина Петровна Киреева, министр внешних связей и туризма Амурской области
2. Юлия Железняк, руководитель АНО «Мастерская гостеприимства», член Национальной академии туризма, лектор общества «Знание», мастер и посол гостеприимства Удмуртской Республики РСВ.
3. Константин Анучин, директор НО «Ассоциация малых туристских городов», соавтор проекта «Медиа Амбассадоры».
4. Александр Исаев, Организатор всероссийской премии в сфере уличной гастрономии Russian Street Food Awards (Уличная еда России)
5. Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ)
6. Вадим Прасов, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров; Управляющий партнер УК "Альянс Отель Менеджмент"; Советник Председателя Правительства Ярославской области по гостиничному бизнесу и туризму.
7. Елена Лотобаева, управляющая рестораном "VOSTOK"
Панельная дискуссия: «Цена аутентичности: математическая модель баланса между интересами туриста и комфортом местного жителя».
Регистрация
18:00-18:30. Открытие фестиваля
Перерыв - размещение роликов партнеров
18:30-19:50. Роспотребнадзор Амурской области.
Гастроквиз от Роспотребнадзора
19:50-21:00. Мастер-классы от мастеров прикладного искусства
14:30 -16:20. Пленарная сессия:
1. Павел Игоревич Пузанов, заместитель председателя правительства Амурской области
2.Екатерина Петровна Киреева, министр внешних связей и туризма Амурской области
3. Ирина Борисовна Бажанова, министр агропромышленного комплекса и торговли, г. Архангельск.
4. Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ)
5. Нурислам Шарифулин, владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, Мясной, г. Казань, ресторатор с опытом более 26 лет, глава Представительства ФРиО в Казани и Республике Татарстан, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров,
6. Сергей Леликов, федеральный бренд-коуч, разработчик брендов, преподаватель Президентской Академии (РАНХиГС) и автор современных учебников по брендингу: «Инструкция по сборке бренда» и «Инструкция по сборке личного бренда»
7. Александр Исаев, член комитета по охране гастрономического наследия Всероссийского общества охраны природы (ВООП) (по настоящее время). Член рабочей группы комиссии Российского Союза Туриндустрии (РСТ) по гастрономическому туризму (по настоящее время). Организатор всероссийской премии в сфере уличной гастрономии Russian Street Food Awards (Уличная еда России)
Тема: Пленарная сессия «Гастродипломатия — еда как инструмент переговоров, инвестиций и мягкой силы».
Регистрация
16:20-16:30. Перерыв - размещение роликов партнеров
16:30-17:50. Панельная дискуссия:
1. Екатерина Петровна Киреева, министр внешних связей и туризма Амурской области
2. Юлия Железняк, руководитель АНО «Мастерская гостеприимства», член Национальной академии туризма, лектор общества «Знание», мастер и посол гостеприимства Удмуртской Республики РСВ.
3. Константин Анучин, директор НО «Ассоциация малых туристских городов», соавтор проекта «Медиа Амбассадоры».
4. Александр Исаев, Организатор всероссийской премии в сфере уличной гастрономии Russian Street Food Awards (Уличная еда России)
5. Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ)
6. Вадим Прасов, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров; Управляющий партнер УК "Альянс Отель Менеджмент"; Советник Председателя Правительства Ярославской области по гостиничному бизнесу и туризму.
7. Елена Лотобаева, управляющая рестораном "VOSTOK"
Панельная дискуссия: «Цена аутентичности: математическая модель баланса между интересами туриста и комфортом местного жителя».
Регистрация
18:00-18:30. Открытие фестиваля
Перерыв - размещение роликов партнеров
18:30-19:50. Роспотребнадзор Амурской области.
Гастроквиз от Роспотребнадзора
19:50-21:00. Мастер-классы от мастеров прикладного искусства
27 АВГУСТА - НА НАШИХ БЕРЕГАХ!
09:00-09:50. Центр "Мой бизнес"
Консультации МСП
09:50-10:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
10:00-11:50.
1. Екатерина Петровна Киреева, министр внешних связей и туризма Амурской области
2. Вадим Прасов, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров; Управляющий партнер УК "Альянс Отель Менеджмент"; Советник Председателя Правительства Ярославской области по гостиничному бизнесу и туризму,
3. Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ),
4. Нурислам Шарифулин глава Представительства ФРиО в Казани и Республике Татарстан, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров
Панельная дискуссия "Бизнес и власть", "Налоги и финансы".
Регистрация
11:50-12:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
12.00-13:00.
1. Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ),
2. Нурислам Шарифулин глава Представительства ФРиО в Казани и Республике Татарстан,
3. Татьяна Гудзовская, глава Амурской Федерации Рестораторов и Отельеров вице-президент Федерации рестораторов и отельеров
Тема: "Реальные тренды для реального бизнеса. Про будущее еды. Убъет ли готовая еда ресторанный бизнес. Какое оборудование будет работать на кухнях ресторанов мира и России в 2030 году. Будем экономить на роботах?"
Регистрация
13:00-13:10. Перерыв - размещение роликов партнеров
13.10-13.50. Нурислам Шарифулин, владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, Мясной, г. Казань, ресторатор с опытом более 26 лет, глава Представительства ФРиО в Казани и Республике Татарстан, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров.
Тема: "ИИ-трансформация ресторанной компании, влияние на эффективность и прибыль"
Регистрация
13:50-14:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
14:00-14:40. Прасов Вадим Викторович, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров; Управляющий партнер УК "Альянс Отель Менеджмент"; Советник Председателя Правительства Ярославской области по гостиничному бизнесу и туризму.
Тема: "Векторы развития отельного бизнеса в 2026 году, необходимые компетенции отельера для стабильного развития проекта"
Регистрация
14:40-14:50. Перерыв - размещение роликов партнеров
14:50-16:10.
1. Юлия Железняк, руководитель АНО «Мастерская гостеприимства», член Национальной академии туризма, лектор общества «Знание», мастер и посол гостеприимства Удмуртской Республики РСВ,
2. Амалия Акопова, креативный продюсер, федеральный эксперт в сферах: туризм, креативные индустрии и медиа. Автор проекта «Медиа Амбассадоры», ведущая авторской программы о туризме "Дома ХОРОШО!", Москва 92 FM, Лектор Российского Общества "ЗНАНИЕ".
Мастер-класс: "Премиальный сервис и персонализированный подход на объектах показа, размещения. Возвратность через принципы экономики впечатлений".
Регистрация
16:10-16:20. Перерыв - размещение роликов партнеров
16:20-17:20.
1. Юлия Железняк руководитель АНО «Мастерская гостеприимства», член Национальной академии туризма, лектор общества «Знание», мастер и посол гостеприимства Удмуртской Республики РСВ,
2. Сергей Леликов, федеральный бренд-коуч, разработчик брендов, преподаватель Президентской Академии (РАНХиГС) и автор современных учебников по брендингу: «Инструкция по сборке бренда» и «Инструкция по сборке личного бренда», Константин Анучин, директор НО «Ассоциация малых туристских городов», соавтор проекта «Медиа Амбассадоры»,
3.Амалия Акопова, креативный продюсер, федеральный эксперт в сферах: туризм, креативные индустрии и медиа. Автор проекта «Медиа Амбассадоры», ведущая авторской программы о туризме "Дома ХОРОШО!", Москва 92 FM, Лектор Российского Общества "ЗНАНИЕ".
Бизнес-баттл для МСП.
Регистрация
17:40-17:50. Перерыв - размещение роликов партнеров
17:50-21:00. Мастер-классы от мастеров прикладного искусства
09:00-09:50. Центр "Мой бизнес"
Консультации МСП
09:50-10:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
10:00-11:50.
1. Екатерина Петровна Киреева, министр внешних связей и туризма Амурской области
2. Вадим Прасов, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров; Управляющий партнер УК "Альянс Отель Менеджмент"; Советник Председателя Правительства Ярославской области по гостиничному бизнесу и туризму,
3. Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ),
4. Нурислам Шарифулин глава Представительства ФРиО в Казани и Республике Татарстан, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров
Панельная дискуссия "Бизнес и власть", "Налоги и финансы".
Регистрация
11:50-12:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
12.00-13:00.
1. Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ),
2. Нурислам Шарифулин глава Представительства ФРиО в Казани и Республике Татарстан,
3. Татьяна Гудзовская, глава Амурской Федерации Рестораторов и Отельеров вице-президент Федерации рестораторов и отельеров
Тема: "Реальные тренды для реального бизнеса. Про будущее еды. Убъет ли готовая еда ресторанный бизнес. Какое оборудование будет работать на кухнях ресторанов мира и России в 2030 году. Будем экономить на роботах?"
Регистрация
13:00-13:10. Перерыв - размещение роликов партнеров
13.10-13.50. Нурислам Шарифулин, владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, Мясной, г. Казань, ресторатор с опытом более 26 лет, глава Представительства ФРиО в Казани и Республике Татарстан, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров.
Тема: "ИИ-трансформация ресторанной компании, влияние на эффективность и прибыль"
Регистрация
13:50-14:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
14:00-14:40. Прасов Вадим Викторович, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров; Управляющий партнер УК "Альянс Отель Менеджмент"; Советник Председателя Правительства Ярославской области по гостиничному бизнесу и туризму.
Тема: "Векторы развития отельного бизнеса в 2026 году, необходимые компетенции отельера для стабильного развития проекта"
Регистрация
14:40-14:50. Перерыв - размещение роликов партнеров
14:50-16:10.
1. Юлия Железняк, руководитель АНО «Мастерская гостеприимства», член Национальной академии туризма, лектор общества «Знание», мастер и посол гостеприимства Удмуртской Республики РСВ,
2. Амалия Акопова, креативный продюсер, федеральный эксперт в сферах: туризм, креативные индустрии и медиа. Автор проекта «Медиа Амбассадоры», ведущая авторской программы о туризме "Дома ХОРОШО!", Москва 92 FM, Лектор Российского Общества "ЗНАНИЕ".
Мастер-класс: "Премиальный сервис и персонализированный подход на объектах показа, размещения. Возвратность через принципы экономики впечатлений".
Регистрация
16:10-16:20. Перерыв - размещение роликов партнеров
16:20-17:20.
1. Юлия Железняк руководитель АНО «Мастерская гостеприимства», член Национальной академии туризма, лектор общества «Знание», мастер и посол гостеприимства Удмуртской Республики РСВ,
2. Сергей Леликов, федеральный бренд-коуч, разработчик брендов, преподаватель Президентской Академии (РАНХиГС) и автор современных учебников по брендингу: «Инструкция по сборке бренда» и «Инструкция по сборке личного бренда», Константин Анучин, директор НО «Ассоциация малых туристских городов», соавтор проекта «Медиа Амбассадоры»,
3.Амалия Акопова, креативный продюсер, федеральный эксперт в сферах: туризм, креативные индустрии и медиа. Автор проекта «Медиа Амбассадоры», ведущая авторской программы о туризме "Дома ХОРОШО!", Москва 92 FM, Лектор Российского Общества "ЗНАНИЕ".
Бизнес-баттл для МСП.
Регистрация
17:40-17:50. Перерыв - размещение роликов партнеров
17:50-21:00. Мастер-классы от мастеров прикладного искусства
28 АВГУСТА - ГУЛЯЙ ДУША!
09:00-09:50. Центр "Мой бизнес"
Консультации МСП: Честный знак, меры поддержки, обучающие мероприятия, Чайна Френдли
09:50-10:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
10:00-11:50.
1. Евгений Васильев, бренд-шеф ресторана "Мечты у моря", г. Корсаков, Сахалинская область
2. Александр Акмаев, г. Магадан, амбассадор северной кухни
3. Алексей Кольцов, владелец и бренд‑шеф кейтеринга «Вау Фуршет», признанный эксперт в организации выездных форматов питания. Один из основателей и вице‑президент Забайкальской Ассоциации Рестораторов
4. Роман Горячев, бренд-шеф ресторанов "Парус" и "Интурист", г. Хабаровск. Член Ассоциации Кулинаров «Chefs team Russia».
5. Павел Васильев, Бренд шеф-повар «Наше Место Камчатка», г. Петропавловск-Камчатский. Бренд шеф-повар «Le Dessert» Владивосток. Вице-президент Chefs Team Russia
6. Егор Деменков, г. Благовещенск, бренд-шеф ресторана дальневосточной кухни "Иволга"
7. Денис Бурцев, Шеф-повар ресторана «Тортуга» город Якутск; Лучший шеф-повар 2025 г Фестиваля «Вкус Якутии»; Победитель в номинации "Самый креативный и инновационный гастросет" ; Лучший повар Республики Саха 2026 г в конкурсе «Лучший в профессии»; Вице-президент ассоциации северных шеф-поваров «Ус Кут»; член гильдии «Chefs team Russia” Якутия .
8. Дугаржапов Буянто, Су-шеф этноресторана «Орда» (г. Улан-Удэ, Республика Бурятия).
9. Ольга Крылова, основатель и бренд-шеф реcторана "CHUKCHA"
Круглый стол: «Шефы Дальнего Востока» . Объединяемся через различия!
Регистрация
11:50-12:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
12:00-13:00.
1. Людмила Рыбакова, основатель "Rybakova design studio", опыт в проектировании и реализации проектов в гостиничном и ресторанном бизнесе более 10 лет. Более 100 реализованных проектов на Дальнем Востоке (гостиничный комплекс "Ruma", гостиница и ресторан "Парус", гостиница "Сопка", ресторан "Мандарин", г. Калиниград),
2.Родион Перминов, инженер-проектировщик компании "Технологии общепита". Соучередитель компании Бюро Технологий Общепита, основатель компании Проект-Б
Опыт в сфере HoReCa более 20 лет. Вел проекты Hilton и Novikov Group. г. Хабаровск.
Выступление на тему: "Как работает интерьер на продажи в HoReCa. Технологическое проектирование в HoReCa"
Регистрация
13:00-13:10. Перерыв - размещение роликов партнеров
13:10-14:35. Константин Анучин, директор НО «Ассоциация малых туристских городов», соавтор проекта «Медиа Амбассадоры».
Мастер-класс: "Деловой туризм: где деньги? Как привлекать делового туриста на территорию и что с ним делать?"
Регистрация
14:35-14:45. Перерыв - размещение роликов партнеров
14:45-15:45. Константин Анучин, директор НО «Ассоциация малых туристских городов», соавтор проекта «Медиа Амбассадоры».
Мастер-класс: «Агротуризм и туризм в районы области: как формировать кластеры межрайонные, как найти своего туриста, как объединиться общепиту, отельерам, придорожный сервис, где найти прибыль».
Регистрация
15:45-15:55. Перерыв - размещение роликов партнеров
15:55-17:00.
1. Анастасия Гордеева, культуролог, искусствовед, специалист отдела "Эрмитаж Медиа" Государственного Эрмитажа, Санкт-Петербург. Автор проекта "Estanteri Книжная полка искусств"
Лектор Центра испанского языка и культуры при институте Сервантеса "Аделанте"
Спикер и лектор центра итальянского языка "Италика"
Автор курсов "телесность в искусстве", "музей и дети"
Куратор междисциплинарных проектов в области культуры и искусства
Партнер и куратор проектов Colección del Museo Ruso (Малага, Испания)
В Санкт-Петербурге окончила СПбГУП и Академию художеств. Выпускница кембриджской программы дополнительного образования "Архитектурное мышление" и факультета истории искусств Мадридского университета имени Карлоса III
"Вкус к искусству. Зачем бизнесу знать о художниках".
8 историй из мира искусства, которые вдохновляют
Регистрация
17:00-17:10. Перерыв - размещение роликов партнеров
17:10 -18:10. Виктория Бредис - кондитер с 14 летним стажем, мастер пряничной росписи, эксперт программы Доброе утро на Первом канале. Дважды золотой призер евразийского форума по хлебопечению 2018-2019гг, обладатель бронзовой медали конкурса «Продукт года 2024» в номинации кондитерские изделия за пряники и леденцы собственного производства, гастроблогер
Тема: "Психологию потребления. Как клиенты выбирают ресторан".
Регистрация
18:10-18:20. Перерыв - размещение роликов партнеров
18:20-19:00.
1.Татьяна Пахомова- компания «BlagFood»
2. Евгений Пивоваров, директор ООО «Мастер»
Презентация и дегустация консервированной и сушеной продукции «BlagFood», масло "Смачное"
Регистрация
19:00-19:10. Перерыв - размещение роликов партнеров
19:10-21:00. Мастер-классы от мастеров прикладного искусства
09:00-09:50. Центр "Мой бизнес"
Консультации МСП: Честный знак, меры поддержки, обучающие мероприятия, Чайна Френдли
09:50-10:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
10:00-11:50.
1. Евгений Васильев, бренд-шеф ресторана "Мечты у моря", г. Корсаков, Сахалинская область
2. Александр Акмаев, г. Магадан, амбассадор северной кухни
3. Алексей Кольцов, владелец и бренд‑шеф кейтеринга «Вау Фуршет», признанный эксперт в организации выездных форматов питания. Один из основателей и вице‑президент Забайкальской Ассоциации Рестораторов
4. Роман Горячев, бренд-шеф ресторанов "Парус" и "Интурист", г. Хабаровск. Член Ассоциации Кулинаров «Chefs team Russia».
5. Павел Васильев, Бренд шеф-повар «Наше Место Камчатка», г. Петропавловск-Камчатский. Бренд шеф-повар «Le Dessert» Владивосток. Вице-президент Chefs Team Russia
6. Егор Деменков, г. Благовещенск, бренд-шеф ресторана дальневосточной кухни "Иволга"
7. Денис Бурцев, Шеф-повар ресторана «Тортуга» город Якутск; Лучший шеф-повар 2025 г Фестиваля «Вкус Якутии»; Победитель в номинации "Самый креативный и инновационный гастросет" ; Лучший повар Республики Саха 2026 г в конкурсе «Лучший в профессии»; Вице-президент ассоциации северных шеф-поваров «Ус Кут»; член гильдии «Chefs team Russia” Якутия .
8. Дугаржапов Буянто, Су-шеф этноресторана «Орда» (г. Улан-Удэ, Республика Бурятия).
9. Ольга Крылова, основатель и бренд-шеф реcторана "CHUKCHA"
Круглый стол: «Шефы Дальнего Востока» . Объединяемся через различия!
Регистрация
11:50-12:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
12:00-13:00.
1. Людмила Рыбакова, основатель "Rybakova design studio", опыт в проектировании и реализации проектов в гостиничном и ресторанном бизнесе более 10 лет. Более 100 реализованных проектов на Дальнем Востоке (гостиничный комплекс "Ruma", гостиница и ресторан "Парус", гостиница "Сопка", ресторан "Мандарин", г. Калиниград),
2.Родион Перминов, инженер-проектировщик компании "Технологии общепита". Соучередитель компании Бюро Технологий Общепита, основатель компании Проект-Б
Опыт в сфере HoReCa более 20 лет. Вел проекты Hilton и Novikov Group. г. Хабаровск.
Выступление на тему: "Как работает интерьер на продажи в HoReCa. Технологическое проектирование в HoReCa"
Регистрация
13:00-13:10. Перерыв - размещение роликов партнеров
13:10-14:35. Константин Анучин, директор НО «Ассоциация малых туристских городов», соавтор проекта «Медиа Амбассадоры».
Мастер-класс: "Деловой туризм: где деньги? Как привлекать делового туриста на территорию и что с ним делать?"
Регистрация
14:35-14:45. Перерыв - размещение роликов партнеров
14:45-15:45. Константин Анучин, директор НО «Ассоциация малых туристских городов», соавтор проекта «Медиа Амбассадоры».
Мастер-класс: «Агротуризм и туризм в районы области: как формировать кластеры межрайонные, как найти своего туриста, как объединиться общепиту, отельерам, придорожный сервис, где найти прибыль».
Регистрация
15:45-15:55. Перерыв - размещение роликов партнеров
15:55-17:00.
1. Анастасия Гордеева, культуролог, искусствовед, специалист отдела "Эрмитаж Медиа" Государственного Эрмитажа, Санкт-Петербург. Автор проекта "Estanteri Книжная полка искусств"
Лектор Центра испанского языка и культуры при институте Сервантеса "Аделанте"
Спикер и лектор центра итальянского языка "Италика"
Автор курсов "телесность в искусстве", "музей и дети"
Куратор междисциплинарных проектов в области культуры и искусства
Партнер и куратор проектов Colección del Museo Ruso (Малага, Испания)
В Санкт-Петербурге окончила СПбГУП и Академию художеств. Выпускница кембриджской программы дополнительного образования "Архитектурное мышление" и факультета истории искусств Мадридского университета имени Карлоса III
"Вкус к искусству. Зачем бизнесу знать о художниках".
8 историй из мира искусства, которые вдохновляют
Регистрация
17:00-17:10. Перерыв - размещение роликов партнеров
17:10 -18:10. Виктория Бредис - кондитер с 14 летним стажем, мастер пряничной росписи, эксперт программы Доброе утро на Первом канале. Дважды золотой призер евразийского форума по хлебопечению 2018-2019гг, обладатель бронзовой медали конкурса «Продукт года 2024» в номинации кондитерские изделия за пряники и леденцы собственного производства, гастроблогер
Тема: "Психологию потребления. Как клиенты выбирают ресторан".
Регистрация
18:10-18:20. Перерыв - размещение роликов партнеров
18:20-19:00.
1.Татьяна Пахомова- компания «BlagFood»
2. Евгений Пивоваров, директор ООО «Мастер»
Презентация и дегустация консервированной и сушеной продукции «BlagFood», масло "Смачное"
Регистрация
19:00-19:10. Перерыв - размещение роликов партнеров
19:10-21:00. Мастер-классы от мастеров прикладного искусства
29 АВГУСТА - ЗДЕСЬ ЗВЕЗДЫ БЛИЖЕ!
09:00-09:50. Центр"Мой бизнес"
09:50-10:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
10:00-11:20.
1,Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ),
2,Арпеник Галоян Арпеник— квалифицированный юрист компании «АРПЕНИК&партнеры» с обширным профессиональным опытом, сочетающим практическую юридическую деятельность, академическую работу и научные достижения.
Тема: "Эффективное партнерство в бизнесе":
- О чём и как договариваться «на берегу»;
- Как выстраивать долгосрочное эффективное партнерство и вместе создавать прибыльные проекты;
- Можно ли расставаться с бизнес-партнером цивилизованно и без разрушительных потерь;
- Модели управления проектами в ресторанном и отельном бизнесе, взаимоотношения собственников и управленцев бизнеса"
Регистрация
11:20-11:30. Перерыв - размещение роликов партнеров
11:30-12:40. Александр Исаев, член комитета по охране гастрономического наследия Всероссийского общества охраны природы (ВООП) (по настоящее время). Член рабочей группы комиссии Российского Союза Туриндустрии (РСТ) по гастрономическому туризму (по настоящее время). Организатор всероссийской премии в сфере уличной гастрономии Russian Street Food Awards (Уличная еда России)
Авторский практикум: "Гастрособытие и гастропремии"
Регистрация
12:40-12:50. Перерыв - размещение роликов партнеров
12:50-15:15. Анна Кондратьева — специалист в области PR в ресторанном и гостиничном бизнесе, эксперт с более чем 20-летним опытом в маркетинговых, PR и SMM коммуникациях, реализовала более 50 проектов в HoReCa и FMCG-секторах. Создатель и CEO коммуникационного агентства Production Media Group (официальное PR-агентство проектов PIR, ЗАВТРА’К ШЕФА и Moscow Cake Show и многих других профессиональных мероприятий), партнёр Управляющей компании strEAT, партнёр «ТАЙЦЫ». Постоянный спикер федеральных отраслевых конференций в сфере маркетинга и PR в HoReCa. Прошла большой путь в индустрии HoReCa, начав профессиональную карьеру в 14 лет.
Семинар: «Принципы создания коммуникационной стратегии в городе НЕмилионнике: как создать место, которое становится для людей не просто точкой на карте, а частью личной истории. Примеры реальных кейсов.».
Регистрация
15:15-15:25. Перерыв - размещение роликов партнеров
15:25-17:25. Наталья Маркова - Отельер-практик | Бизнес тренер, Посол гостеприимства Алтайского края, Эксперт и наставник проектов президентской платформы «РОССИЯ-СТРАНА ВОЗМОЖНОСТЕЙ»
В индустрии HORECA - 25 лет занимается открытием и запуском отелей, управлением всеми стадиями реализации проекта, развитием гостиничных технологий, операционным сопровождением объектов, созданием сервисной концепции на основе практического передового опыта и уникальности каждого объект; работает с VIP сегментом.
Семинар и Практикум:
«Премиальное гостеприимство: стратегия, сервис, команда».
Регистрация
17:25-17:35. Перерыв - размещение роликов партнеров
18:00-18:35. Презентация Маслоэкстракционного завода "Таргет Агро Соя" с фуд-блогером и основателем бренда "Рыба моя" Денисом Биланом, г. Хабаровск
Тема: "Использование соевого масла и оптимизация фудкоста на предприятиях общественного питания".
Регистрация
18:35-21:00. Мастер-классы от мастеров прикладного искусства
09:00-09:50. Центр"Мой бизнес"
09:50-10:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
10:00-11:20.
1,Александр Марков, глава Представительства ФРиО в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Основатель и главный редактор журналов РЕСТОРАНОВЕД и Профессиональная Кухня (PROКУХНЯ),
2,Арпеник Галоян Арпеник— квалифицированный юрист компании «АРПЕНИК&партнеры» с обширным профессиональным опытом, сочетающим практическую юридическую деятельность, академическую работу и научные достижения.
Тема: "Эффективное партнерство в бизнесе":
- О чём и как договариваться «на берегу»;
- Как выстраивать долгосрочное эффективное партнерство и вместе создавать прибыльные проекты;
- Можно ли расставаться с бизнес-партнером цивилизованно и без разрушительных потерь;
- Модели управления проектами в ресторанном и отельном бизнесе, взаимоотношения собственников и управленцев бизнеса"
Регистрация
11:20-11:30. Перерыв - размещение роликов партнеров
11:30-12:40. Александр Исаев, член комитета по охране гастрономического наследия Всероссийского общества охраны природы (ВООП) (по настоящее время). Член рабочей группы комиссии Российского Союза Туриндустрии (РСТ) по гастрономическому туризму (по настоящее время). Организатор всероссийской премии в сфере уличной гастрономии Russian Street Food Awards (Уличная еда России)
Авторский практикум: "Гастрособытие и гастропремии"
Регистрация
12:40-12:50. Перерыв - размещение роликов партнеров
12:50-15:15. Анна Кондратьева — специалист в области PR в ресторанном и гостиничном бизнесе, эксперт с более чем 20-летним опытом в маркетинговых, PR и SMM коммуникациях, реализовала более 50 проектов в HoReCa и FMCG-секторах. Создатель и CEO коммуникационного агентства Production Media Group (официальное PR-агентство проектов PIR, ЗАВТРА’К ШЕФА и Moscow Cake Show и многих других профессиональных мероприятий), партнёр Управляющей компании strEAT, партнёр «ТАЙЦЫ». Постоянный спикер федеральных отраслевых конференций в сфере маркетинга и PR в HoReCa. Прошла большой путь в индустрии HoReCa, начав профессиональную карьеру в 14 лет.
Семинар: «Принципы создания коммуникационной стратегии в городе НЕмилионнике: как создать место, которое становится для людей не просто точкой на карте, а частью личной истории. Примеры реальных кейсов.».
Регистрация
15:15-15:25. Перерыв - размещение роликов партнеров
15:25-17:25. Наталья Маркова - Отельер-практик | Бизнес тренер, Посол гостеприимства Алтайского края, Эксперт и наставник проектов президентской платформы «РОССИЯ-СТРАНА ВОЗМОЖНОСТЕЙ»
В индустрии HORECA - 25 лет занимается открытием и запуском отелей, управлением всеми стадиями реализации проекта, развитием гостиничных технологий, операционным сопровождением объектов, созданием сервисной концепции на основе практического передового опыта и уникальности каждого объект; работает с VIP сегментом.
Семинар и Практикум:
«Премиальное гостеприимство: стратегия, сервис, команда».
Регистрация
17:25-17:35. Перерыв - размещение роликов партнеров
18:00-18:35. Презентация Маслоэкстракционного завода "Таргет Агро Соя" с фуд-блогером и основателем бренда "Рыба моя" Денисом Биланом, г. Хабаровск
Тема: "Использование соевого масла и оптимизация фудкоста на предприятиях общественного питания".
Регистрация
18:35-21:00. Мастер-классы от мастеров прикладного искусства
30 АВГУСТА - РЕТРО БЕРЕГА!
09:00-09:50. Центр"Мой бизнес"
Консультации МСП. Сертификация продукции общественного питания. Сертификация гостиниц
09:50-10:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
10:00-11:30. Сергей Леликов, федеральный бренд-коуч, разработчик брендов, преподаватель Президентской Академии (РАНХиГС) и автор современных учебников по брендингу: «Инструкция по сборке бренда» и «Инструкция по сборке личного бренда»
Мастер-класс: "Инструкция по сборке личного бренда"
Регистрация
11:30-11:40. Перерыв - размещение роликов партнеров
11:40-13:10. Юлия Железняк, руководитель АНО «Мастерская гостеприимства», член Национальной академии туризма, лектор общества «Знание», мастер и посол гостеприимства Удмуртской Республики РСВ
Мастер-класс: «Туристический сувенир, как неотъемлемая часть турпродукта и инструмент позиционирования культурного кода территории»
Регистрация
13:10-13:20. Перерыв - размещение роликов партнеров
13:20-14:50. Илья Кычанов, туроператор «Турист», Республика Удмуртия, Ижевск и ведущий программы «Советник по туризму»
Мастер-класс: "Событие, как инструмент с точки зрения экономики"
Регистрация
14:50-15:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
15:00-16:20. Константин Анучин, директор НО «Ассоциация малых туристских городов», соавтор проекта «Медиа Амбассадоры»
Мастер-класс: «Межмуниципальное и межрегиональное взаимодействие в туризме: алгоритм, инструменты, практика»
Регистрация
16:20-16:30. Перерыв - размещение роликов партнеров
16:30-17:45.
1.Амалия Акопова, креативный продюсер, федеральный эксперт в сферах: туризм, креативные индустрии и медиа. Автор проекта «Медиа Амбассадоры», ведущая авторской программы о туризме "Дома ХОРОШО!", Москва 92 FM, Лектор Российского Общества "ЗНАНИЕ",
2.Илья Кычанов, туроператор «Турист», Республика Удмуртия, Ижевск и ведущий программы «Советник по туризму»
Мастер-класс: «Коммуникационная стратегия бренда и информационное сопровождение»
Регистрация
17:45-17:55. Перерыв - размещение роликов партнеров
17:55-21:00. Мастер-класс прикладного искусства
09:00-09:50. Центр"Мой бизнес"
Консультации МСП. Сертификация продукции общественного питания. Сертификация гостиниц
09:50-10:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
10:00-11:30. Сергей Леликов, федеральный бренд-коуч, разработчик брендов, преподаватель Президентской Академии (РАНХиГС) и автор современных учебников по брендингу: «Инструкция по сборке бренда» и «Инструкция по сборке личного бренда»
Мастер-класс: "Инструкция по сборке личного бренда"
Регистрация
11:30-11:40. Перерыв - размещение роликов партнеров
11:40-13:10. Юлия Железняк, руководитель АНО «Мастерская гостеприимства», член Национальной академии туризма, лектор общества «Знание», мастер и посол гостеприимства Удмуртской Республики РСВ
Мастер-класс: «Туристический сувенир, как неотъемлемая часть турпродукта и инструмент позиционирования культурного кода территории»
Регистрация
13:10-13:20. Перерыв - размещение роликов партнеров
13:20-14:50. Илья Кычанов, туроператор «Турист», Республика Удмуртия, Ижевск и ведущий программы «Советник по туризму»
Мастер-класс: "Событие, как инструмент с точки зрения экономики"
Регистрация
14:50-15:00. Перерыв - размещение роликов партнеров
15:00-16:20. Константин Анучин, директор НО «Ассоциация малых туристских городов», соавтор проекта «Медиа Амбассадоры»
Мастер-класс: «Межмуниципальное и межрегиональное взаимодействие в туризме: алгоритм, инструменты, практика»
Регистрация
16:20-16:30. Перерыв - размещение роликов партнеров
16:30-17:45.
1.Амалия Акопова, креативный продюсер, федеральный эксперт в сферах: туризм, креативные индустрии и медиа. Автор проекта «Медиа Амбассадоры», ведущая авторской программы о туризме "Дома ХОРОШО!", Москва 92 FM, Лектор Российского Общества "ЗНАНИЕ",
2.Илья Кычанов, туроператор «Турист», Республика Удмуртия, Ижевск и ведущий программы «Советник по туризму»
Мастер-класс: «Коммуникационная стратегия бренда и информационное сопровождение»
Регистрация
17:45-17:55. Перерыв - размещение роликов партнеров
17:55-21:00. Мастер-класс прикладного искусства
Программа на 25.08.2026
Программа на 26.08.2026
Программа на 27.08.2026
Программа на 28.08.2026
Программа на 29.08.2026
Программа на 30.08.2026
